ਖ਼ਬਰਾਂ

ਪੋਸ਼ਣ: ਇਹ ਰਸੋਈ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਕੀਮਤੀ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਹਨ

ਪੋਸ਼ਣ: ਇਹ ਰਸੋਈ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਕੀਮਤੀ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਹਨ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ਰੇਪਸੀਡ, ਜੈਤੂਨ ਜਾਂ ਅਲਸੀ ਦਾ ਤੇਲ: ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਰਸੋਈ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹਨ
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਿਛਲੇ ਕਈ ਦਹਾਕਿਆਂ ਤੋਂ ਸਾਡੀ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣ ਗਈ ਹੈ, ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲਾਂ ਦੀ ਸੀਮਾ ਹੁਣ ਜਿੰਨੀ ਵਿਭਿੰਨ ਹੈ. ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਅਤੇ ਰੇਪਸੀਡ ਤੇਲ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਨਾਰਿਅਲ, ਭੰਗ ਜਾਂ ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ ਵਰਗੇ ਉਤਪਾਦ ਵੀ ਹੁਣ ਸੁਪਰ ਮਾਰਕੀਟ ਦੀਆਂ ਅਲਮਾਰੀਆਂ 'ਤੇ ਮਿਲ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਲਈ ਕਿਹੜਾ ਤੇਲ ਸਹੀ ਹੈ?

ਕਿਹੜਾ ਰਸੋਈ ਤੇਲ ਸਹੀ ਹੈ
ਜਦੋਂ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਰਾਏ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਕੁਝ ਸਿਰਫ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਵਰਤਦੇ ਹਨ. ਦੂਸਰੇ ਘਰੇਲੂ ਰੇਪਸੀਡ ਤੇਲ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਨਵੇਂ ਰੁਝਾਨਾਂ ਕਾਰਨ, ਜਰਮਨ ਘਰਾਂ ਵਿਚ ਨਾਰਿਅਲ ਤੇਲ ਵਰਗੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਆਮ ਹੋ ਰਹੀਆਂ ਹਨ. ਉਹ ਉਤਪਾਦ ਚੁਣਨਾ ਇੰਨਾ ਸੌਖਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੋ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਵਿਚ ਰਸੋਈ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੋਵੇ. ਕੁਝ ਵਿਆਖਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.

ਵੱਖ ਵੱਖ ਤੇਲ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਵੱਖ ਵੱਖ ਡਿਗਰੀ ਲਈ toੁਕਵੇਂ ਹਨ
ਇਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ ਕਿ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤੇਲ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀਆਂ ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ .ੁਕਵੇਂ ਹਨ.

ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਜਰਮਨ ਪੋਸ਼ਣ ਸੁਸਾਇਟੀ (ਡੀਜੀਈ) ਦੱਸਦੀ ਹੈ ਕਿ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, "ਠੰਡੇ-ਦਬਾਏ ਹੋਏ ਤੇਲ ਸਲਾਦ, ਸਟਾਰਟਰ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੋਣਗੇ", ਜਦੋਂ ਕਿ "ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਰਮੀ-ਸਥਿਰ, ਸੋਧ ਵਾਲੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ 160 ° ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ ਤੋਂ ਉਪਰ ਭੁੰਨਣ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੋਣਗੇ. “, ਵਰਤੋਂ ਲੱਭੋ.

ਸੋਧਿਆ ਹੋਇਆ ਰੈਪਸੀਡ ਤੇਲ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਸੋਇਆਬੀਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ, ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲ ਜਾਂ ਮੱਕੀ ਦਾ ਤੇਲ ਇੱਥੇ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਤਮ ਖਾਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ
ਸੈਡਵੈਸਟ੍ਰਾਂਡਫੰਕ (ਐਸਡਬਲਯੂਆਰ) ਨੇ ਆਪਣੀ ਵੈਬਸਾਈਟ ਤੇ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਤੇਲਾਂ ਬਾਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਜਾਣਕਾਰੀ ਇਕੱਠੀ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਇਹ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ ਬਲਾਤਕਾਰ ਦਾ ਤੇਲ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਖਾਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ ਹੈ.

ਐਸਡਬਲਯੂਆਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਹ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡਾਂ ਦੀ ਬਣਤਰ ਦਾ ਗਠਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਲਾਭਕਾਰੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਓਲੀਕ ਐਸਿਡ ਦੇ ਉੱਚ ਅਨੁਪਾਤ ਅਤੇ ਓਮੇਗਾ -6 ਤੋਂ ਓਮੇਗਾ -3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ 2: 1 ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਹੈ.

ਇਸ ਵਿਚ ਜਿੰਨੇ ਓਮੇਗਾ -6 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਓਮੇਗਾ -3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਜਿੰਨਾ ਘੱਟ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਕਿਉਂਕਿ ਰਿਫਾਈਡ ਰੈਪਸੀਡ ਤੇਲ ਬੇਅੰਤ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਲਾਦ ਲਈ ਵੀ suitableੁਕਵਾਂ ਹੈ.

ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ ਰਿਪੋਰਟ ਕੀਤੀ ਖਪਤਕਾਰ ਜਾਣਕਾਰੀ ਸੇਵਾ ਸਹਾਇਤਾ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਰੇਪਸੀਡ ਤੇਲ ਹੁਣ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲੋਂ ਜਰਮਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ.

ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਕਸਰ ਗੰਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ
ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ ਜਿਹੜੇ ਭੂਮੱਧ ਖੁਰਾਕ ਵੱਲ ਝੁਕਾਅ ਰੱਖਦੇ ਹਨ. ਐਸਡਬਲਯੂਆਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਸ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਓਲਿਕ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਓਮੇਗਾ -6 ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਓਮੇਗਾ -6 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦਾ ਅਨੁਪਾਤ 8: 1 ਹੈ.

ਡੀਜੀਈ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਹ ਚਰਬੀ ਐਸਿਡ ਟ੍ਰਾਈਗਲਾਈਸਰਾਈਡ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ, "ਖੂਨ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਵਿਚ ਜਮ੍ਹਾਂ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਚਾਓ". ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਓਮੇਗਾ -3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਇਮਿ .ਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕਰਨਗੇ ਅਤੇ ਜੀਵਾਣੂ ਵਿਚ ਸੋਜਸ਼ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣਗੇ.

ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਅਕਸਰ ਗੰਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਟੀਫਟੰਗ ਵਾਰੇਨਟੇਸਟ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੇ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ. ਮਾਹਰਾਂ ਨੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਆਖ਼ਰੀ ਟੈਸਟਾਂ ਦੌਰਾਨ ਗੁਣਵਤਾ ਟੈਸਟਾਂ ਅਤੇ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਖਣਿਜ ਤੇਲ ਹਾਈਡਰੋਕਾਰਬਨਜ਼ (ਐਮਓਐਸਐਚ) ਨਾਲ ਗੰਦਗੀ ਬਾਰੇ ਇਤਰਾਜ਼ ਜਤਾਇਆ.

ਇਹ ਵੀ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ ਕਿ ਗੁਣਵੱਤਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ ਤੇ ਕੀਮਤ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ. ਡਿਸਯੂ inਂਟਰ ਤੋਂ ਕੁਝ ਸਸਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਟੈਸਟ ਵਿਚ ਕਾਫ਼ੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਆਏ.

ਸਿਧਾਂਤਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਠੰਡੇ-ਦਬਾਏ ਤੇਲਾਂ ਨੂੰ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ' ਤੇ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਉਹ "ਸਿਗਰਟ ਪੀਣਗੇ" ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਪਦਾਰਥ ਵਿਕਸਿਤ ਕਰਨਗੇ. ਉਹ ਆਪਣੀ ਖਾਸ ਖੁਸ਼ਬੂ ਵੀ ਗੁਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਸਲਾਦ ਅਤੇ 140 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਮੱਧਮ ਭੁੰਨਣ ਲਈ suitableੁਕਵੇਂ ਹਨ.

ਅਲਸੀ ਦਾ ਤੇਲ ਹਮੇਸ਼ਾ ਤਾਜ਼ਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਐਸਡਬਲਯੂਆਰ ਰਿਪੋਰਟ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਲਸੀ ਦਾ ਤੇਲ ਇਕਲੌਤਾ ਤੇਲ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਓਮੇਗਾ -6 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਓਮੇਗਾ -3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਸਾਡੇ ਓਮੇਗਾ -3 ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਉੱਚਾ ਚੁੱਕਣ ਲਈ ਬਿਲਕੁਲ ਉਚਿਤ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਕ ਦਿਨ ਵਿਚ ਇਕ ਚਮਚ ਅਲਸੀ ਦਾ ਤੇਲ.

ਅਲਸੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੀ ਵੀ ਵਿਗਿਆਨਕ ਅਧਿਐਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ.

ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਤੇਲ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਚੂਸਦਾ ਹੈ, ਤਾਜ਼ੇ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦਾ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਮਿੱਲ ਤੋਂ ਖਰੀਦਣਾ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਭੇਜਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਦਬਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਖੁੱਲੇ ਬੋਤਲ ਨੂੰ ਚਾਰ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਤੇਲ ਰਸੋਈ ਨੂੰ ਅਮੀਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ
ਮਾਹਰਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਅਧਿਐਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸਿੱਧ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕੇ. ਪਰ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਪਕਵਾਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਰੀ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਇਕ ਅੰਸ਼ ਵਜੋਂ, ਇਹ ਇਕ ਅਨੌਖੇ ਤਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਸਵਾਦ ਵਿਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਨੂੰ ਅਮੀਰ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਐਸਡਬਲਯੂਆਰ ਅਖਰੋਟ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਹੈਂਪ ਦੇ ਤੇਲ ਬਾਰੇ ਵੀ ਦੱਸਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸੁਆਦਲੇ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵੀ ਓਮੇਗਾ -3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਲਾਦ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਉਤਪਾਦ: ਟੋਸਟਡ ਤਿਲ ਦਾ ਤੇਲ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਾਮ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਦਬਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਲ ਤੋਂ ਟੋਸਟ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਤੇਲ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਏਸ਼ੀਆਈ ਰਸੋਈ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. (ਵਿਗਿਆਪਨ)

ਲੇਖਕ ਅਤੇ ਸਰੋਤ ਜਾਣਕਾਰੀ


ਵੀਡੀਓ: ਨਡਲ ਪਜਬ ਸਟਇਲ. Noodles in Punjabi Style. Delicious Recipe. Brar Kitchen (ਮਈ 2022).