ਖ਼ਬਰਾਂ

ਪੜਤਾਲ: ਜੋ ਲੋਕ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਛੋਟੀ ਹੋ ​​ਜਾਂਦੀ ਹੈ


ਜਦੋਂ ਭੋਜਨ ਜਾਨਲੇਵਾ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
ਜੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਤੌਰ ਤੇ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣਾ ਇਕ ਹਾਨੀਕਾਰਕ methodੰਗ ਹੈ. ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਇਕ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਪਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨਾ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਨੂੰ ਛੋਟਾ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.

ਐਡਿਨਬਰਗ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਇਕ ਜਾਂਚ ਵਿਚ ਪਾਇਆ ਕਿ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਰਸਾਇਣ ਉਦੋਂ ਬਣਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਡੂੰਘੇ ਫਰਾਈ ਵਿਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਾਪਮਾਨ' ਤੇ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ 'ਤੇ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਡਾਕਟਰਾਂ ਨੇ ਆਪਣੇ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰੈਸ ਰਿਲੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਜਰਨਲ "ਪੋਸ਼ਣ" ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੇ।

ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਨਾੜੀਆਂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੇ ਦੌਰੇ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ
ਮਾਹਰ ਦੱਸਦੇ ਹਨ ਕਿ ਭੋਜਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਭੋਜਨ ਦੇ ਰਸਾਇਣਕ structureਾਂਚੇ ਨੂੰ ਬਦਲਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨਾਲ ਖਤਰਨਾਕ ਅਤੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਰਸਾਇਣ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਅਜਿਹੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਅਖੌਤੀ ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਨਾੜੀਆਂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੇ ਦੌਰੇ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਐਡੀਨਬਰਗ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ ਰਾਜ ਭੋਪਾਲ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਨਵੇਂ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਅੱਜ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਉੱਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਕੁਝ ਨਸਲੀ ਸਮੂਹਾਂ ਨੂੰ ਖ਼ਾਸਕਰ ਜੋਖਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ
ਨਵਾਂ ਸਿਧਾਂਤ ਦੱਸ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿਉਂ ਕੁਝ ਨਸਲੀ ਸਮੂਹਾਂ ਨੂੰ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਹੋਣ ਦੇ ਵੱਧ ਖ਼ਤਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਿਲ ਦੇ ਦੌਰੇ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਵੀ ਵਧਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ.

ਭਾਫ ਪਾਉਣ, ਬ੍ਰੇਜ਼ਿੰਗ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਨਾਲ ਘੱਟ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਉਤਪਾਦ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ
ਪ੍ਰੋ: ਭੋਪਾਲ ਦੀ ਟੀਮ ਨੇ ਆਪਣੀ ਪੜਤਾਲ ਲਈ ਪਿਛਲੇ ਅਧਿਐਨਾਂ ਦਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕੀਤਾ, ਜਿਸ ਨੇ ਮਨੁੱਖਾਂ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਤੇ ਖਾਣੇ ਵਿਚ ਨਵੇਂ ਬਣੇ ਗੰਦਗੀ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਦਰਸਾਏ. ਕੁਝ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ suchੰਗ ਜਿਵੇਂ ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਅਤੇ ਭੁੰਨਣਾ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡਾਂ ਦੀ ਉੱਚ ਸੰਜੋਗ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ. ਅਜਿਹੇ methodsੰਗ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੱਖਣੀ ਏਸ਼ੀਆਈ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਫੈਲਦੇ ਹਨ, ਮਾਹਰ ਦੱਸਦੇ ਹਨ. ਇਸਦੇ ਉਲਟ, ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਘੱਟ ਹਨ. ਇਹ ਖਾਣਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਜਾਪਦਾ ਹੈ. ਚੀਨ ਵਿਚ, ਲੋਕ ਬਾਰੀਕ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਭਾਫ਼ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਲੇਖਕਾਂ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਇਹ ਤਿਆਰੀ ਘੱਟ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕਰਦੀ ਹੈ. (ਜਿਵੇਂ)

ਲੇਖਕ ਅਤੇ ਸਰੋਤ ਜਾਣਕਾਰੀ


ਵੀਡੀਓ: هنا البصرة ـ عباس جيجان (ਨਵੰਬਰ 2020).