ਖ਼ਬਰਾਂ

ਦੂਸ਼ਿਤ ਭੋਜਨ: ਸਿਹਤ ਦਾ ਜੋਖਮ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ

ਦੂਸ਼ਿਤ ਭੋਜਨ: ਸਿਹਤ ਦਾ ਜੋਖਮ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਦੂਸ਼ਿਤ ਹੋਣ ਦੇ ਜੋਖਮ ਅਕਸਰ ਗਾਹਕਾਂ ਨੂੰ ਅਣਜਾਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ
ਫੈਡਰਲ ਇੰਸਟੀਚਿ forਟ ਫਾਰ ਜੋਖਮ ਅਸੈਸਮੈਂਟ (ਬੀਐਫਆਰ) ਦੇ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਸਰਵੇਖਣ ਅਨੁਸਾਰ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਗੰਦਾ ਕਰਨ ਦੇ ਉੱਚ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵੇਖਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਹ ਅਕਸਰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਗੰਦਗੀਆਂ ਬਾਰੇ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ.

"ਲਗਭਗ 60 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਜਰਮਨ ਆਬਾਦੀ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਅਣਚਾਹੇ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਇੱਕ ਉੱਚ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਉੱਚ ਸਿਹਤ ਜੋਖਮ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੇਖਦੀਆਂ ਹਨ," ਸਰਵੇ ਦੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਦੀ ਬੀ.ਐਫ.ਆਰ. ਬੁਧ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਡਾਈਆਕਸਿਨ ਇਨ੍ਹਾਂ ਅਣਚਾਹੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿਚੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵਿਗਿਆਨਕ ਤੌਰ ਤੇ ਦੂਸ਼ਿਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੰਘੀ ਸੰਸਥਾ ਜਾਰੀ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਰਵੇਖਣ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ ਉਹ ਕੁਦਰਤੀ ਗੰਦਗੀਆਂ ਤੋਂ ਜਾਣੂ ਨਹੀਂ ਸਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਾਵਲ ਵਿੱਚ ਆਰਸੈਨਿਕ ਜਾਂ ਸ਼ਹਿਦ ਜਾਂ ਚਾਹ ਵਿੱਚ ਪਾਈਰੋਲੀਜਾਈਡਾਈਨ ਐਲਕਾਲਾਇਡਜ਼ (ਪੀ.ਏ.). ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਨਤੀਜੇ "ਬੁਡੇਸੇਸੁੰਡਹੇਟਸਬਲਾਟ" ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ.

ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਦੂਸ਼ਿਤ ਚੀਜ਼ਾਂ ਕੀ ਹਨ?
ਬੀਐਫਆਰ ਦੱਸਦਾ ਹੈ ਕਿ ਦੂਸ਼ਿਤ ਚੀਜ਼ਾਂ ਅਣਚਾਹੇ ਪਦਾਰਥ ਹਨ ਜੋ ਬਿਨਾਂ ਸੋਚੇ ਸਮਝੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਆ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਹ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਵਾਪਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਕੱਚੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਮਨੁੱਖੀ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫੂਡ ਚੇਨ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਫੈਡਰਲ ਇੰਸਟੀਚਿ reportsਟ ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ. ਦੂਸ਼ਿਤ ਚੀਜ਼ਾਂ ਅਣਚਾਹੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ.

ਸਿਹਤ ਜੋਖਮ ਮੁਲਾਂਕਣ ਬਾਰੇ ਪੁੱਛਿਆ ਗਿਆ
ਬੀ.ਐੱਫ.ਆਰ. ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਖਾਣੇ ਵਿਚ ਗੰਦਗੀ ਦੇ ਵਿਸ਼ੇ 'ਤੇ ਕੰਪਿ computerਟਰ ਸਹਾਇਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਟੈਲੀਫੋਨ ਇੰਟਰਵਿsਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧੀ ਆਬਾਦੀ ਦੇ ਸਰਵੇਖਣ ਵਿਚ ਕੁੱਲ 1,001 ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਇੰਟਰਵਿ. ਲਿਆ ਗਿਆ ਸੀ। ਇਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੋ ਗਿਆ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਜਵਾਬਦੇਹ ਦੂਸ਼ਿਤ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਉੱਚ ਸਿਹਤ ਜੋਖਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕਰਦੇ ਹਨ, "ਹਾਲਾਂਕਿ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਘੱਟ ਗਿਣਤੀ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਖਾਣਿਆਂ ਵਿੱਚ ਅਣਚਾਹੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀਆਂ ਉਦਾਹਰਣਾਂ ਵਜੋਂ ਵਿਗਿਆਨਕ-ਕਾਨੂੰਨੀ ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ ਦੇ ਅਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਗੰਦਗੀ ਨੂੰ ਸੂਚੀਬੱਧ ਕਰਦੀ ਹੈ."

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜਵਾਬਦੇਹ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਨਾਮ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਦੂਸ਼ਿਤ ਨਹੀਂ ਹਨ
ਬੀਐਫਆਰ ਮਾਹਰ ਰਿਪੋਰਟ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਅੱਧੇ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜਵਾਬਦੇਹ ਦੂਸ਼ਿਤ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਹਵਾਲੇ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨਹੀਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਵਧੀਆ 30 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਖਾਣੇ ਦੇ ਖਾਤਿਆਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਅਣਚਾਹੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀਆਂ ਉਦਾਹਰਣਾਂ ਵਜੋਂ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲੇ (12.4%) ਅਤੇ ਰੱਖਿਅਕ ਅਤੇ ਰੰਗ (9% ਅਤੇ 8.8%) ਅਕਸਰ ਦੱਸੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਜੋਖਮ ਅਕਸਰ ਪਤਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜਦੋਂ ਵਿਸ਼ੇਸ ਤੌਰ ਤੇ ਪੁੱਛਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਟੈਸਟ ਦੇ ਵਿਸ਼ੇ ਕੁਝ ਦੂਸ਼ਿਤਤਾਵਾਂ ਤੋਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਣਦੇ ਸਨ. ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ, ਮੱਛੀ ਦਾ ਪਾਰਾ (ਉੱਤਰਦਾਤਾਵਾਂ ਦੇ 78 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਦੁਆਰਾ ਨਾਮ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ) ਅਤੇ ਅੰਡਿਆਂ ਵਿੱਚ ਡਾਈਆਕਸਿਨ (70 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਦੁਆਰਾ ਨਾਮ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ). ਫ੍ਰੈਂਚ ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਜਾਂ ਟੌਸਟਡ ਰੋਟੀ ਵਿਚ ਐਕਰੀਲਾਈਮਾਈਡ ਬਾਰੇ ਜਾਗਰੂਕਤਾ ਅਜੇ ਵੀ ਕਾਫ਼ੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੀ (44 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਈ ਗਈ). ਪਰ ਚਾਹ ਜਾਂ ਸ਼ਹਿਦ ਵਿਚ ਪਾਈਰੋਲਿਜ਼ੀਡਾਈਨ ਐਲਕਾਲਾਇਡਜ਼ (13 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ) ਅਤੇ ਗ੍ਰਿਲਡ ਮੀਟ ਵਿਚ ਬੈਂਜੋਪਾਈਰਿਨ (18 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ) ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਜਵਾਬਦੇਹ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਸਨ. ਇਹ ਸਰਵੇਖਣ ਕੀਤੇ ਗਏ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਿਰਫ 26 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਨੇ ਚੌਲਾਂ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਆਰਸੈਨਿਕ ਦੇ ਦੂਸ਼ਣ ਨੂੰ ਸਿਹਤ ਦੇ ਜੋਖਮ ਵਜੋਂ ਮੰਨਿਆ.

ਬੀਐਫਆਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਤੁਲਨਾਤਮਕ ਤੌਰ ਤੇ ਨਵੇਂ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੇ ਵਿਸ਼ੇ ਸਿਰਫ ਉੱਤਰ ਦੇਣ ਵਾਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਗਿਣਤੀ ਨੂੰ ਜਾਣਦੇ ਹਨ. ਸਿਰਫ 36 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਪੀਏ ਬਾਰੇ ਸੁਣਿਆ ਹੈ, ਉਹ ਇਨ੍ਹਾਂ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨਾਲ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਸਿਹਤ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵੇਖਣਗੇ. ਆਰਸੈਨਿਕ 'ਤੇ, ਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ 57%' ਤੇ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਇਸ ਸੈਮੀਮੀਟਲ ਨਾਲ ਚਾਵਲ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸੰਭਾਵਤ ਗੰਦਗੀ ਬਾਰੇ ਸੁਣਿਆ ਹੈ.

ਰਤਾਂ ਵਿਸ਼ੇ ਪ੍ਰਤੀ ਵਧੇਰੇ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ
ਸਰਵੇਖਣ ਦੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਗੰਦਗੀ ਪ੍ਰਤੀ ਆਮ ਰਵੱਈਆ ਅਤੇ ਸੰਭਾਵਤ ਸਿਹਤ ਜੋਖਮਾਂ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਵੀ ਆਬਾਦੀ ਸਮੂਹਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਵੱਖਰਾ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਮਰਦ grਰਤਾਂ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਗਰਿਲਡ ਮੀਟ ਵਿਚ ਅਣਚਾਹੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਜੋਖਮਾਂ ਨੂੰ ਦਰਜਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ everydayਰਤ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮਾਂ ਨਾਲੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਜੀਵਣ ਵਿਚ ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਅਣਚਾਹੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਵਿਸ਼ੇ ਨਾਲ ਘੱਟ ਪੇਸ਼ ਆਉਂਦੇ ਹਨ. ਛੋਟੇ ਜਵਾਬਦੇਹ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਮਹਿਸੂਸ ਕੀਤਾ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕਾਂ (14 ਤੋਂ 29 ਸਾਲ ਦੇ ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਲਗਭਗ 41 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ) ਨੇ ਬਜ਼ੁਰਗ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮਾਂ (60 ਸਾਲ ਤੋਂ ਵੱਧ ਉਮਰ ਦੇ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ 15 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ) ਨਾਲੋਂ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਅਣਚਾਹੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਬਾਰੇ ਮਾੜੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦਿੱਤੀ.

ਘੱਟ ਜਾਣਕਾਰੀ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਸਮੂਹਾਂ ਤੇ ਪਹੁੰਚੋ
"ਲੋਕ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਅਤੇ ਭਾਰੀ ਧਾਤਾਂ ਨਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਖਤਰੇ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹਨ" ਅਤੇ "ਦੂਸ਼ਿਤ ਤੱਤਾਂ ਬਾਰੇ adequateੁਕਵੇਂ ਜੋਖਮ ਸੰਚਾਰ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਜੋਖਮ ਧਾਰਨਾ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ", ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ ਬੀਐਫਆਰ ਦੇ ਪ੍ਰਧਾਨ ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ ਡਾ. ਡਾ. ਐਂਡਰੀਅਸ ਹੈਂਸਲ ਬੀਐਫਆਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਜਵਾਬਦੇਹ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦਾ ਪੱਧਰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਤੁਲਨਾਤਮਕ ਤੌਰ ਤੇ ਉੱਚਾ ਹੈ, ਸੰਭਾਵਿਤ ਸੁਰੱਖਿਆ ਉਪਾਵਾਂ, ਕਾਨੂੰਨੀ ਨਿਯਮਾਂ ਅਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਉਤਪਾਦ ਸਮੂਹਾਂ ਬਾਰੇ ਵਾਧੂ ਜਾਣਕਾਰੀ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੇ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਉਹੋ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਗਿਆਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਤੇ ਪਹੁੰਚਣਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ. “ਜਦੋਂ ਸਿਹਤ ਦੇ ਜੋਖਮ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਨ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਮੁੱਖ ਚੁਣੌਤੀ ਘੱਟ-ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਣੂ ਕਰਵਾਉਣ ਵਾਲੇ ਸਮੂਹਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਮੁੱਦੇ ਬਾਰੇ ਜਾਣੂ ਕਰਵਾਉਣਾ ਹੈ,” ਬੀਐਫਆਰ ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ ਹੈ। (ਐੱਫ ਪੀ)

ਲੇਖਕ ਅਤੇ ਸਰੋਤ ਜਾਣਕਾਰੀ



ਵੀਡੀਓ: China ਦਆ ਓ ਮਹਮਰਆ ਜ ਤਹਨ ਨਹ ਪਤ? ਕ ਹਇਆ ਸ ਮਹਮਰਆ ਨਲ? New Punjabi Video MystKey (ਜੁਲਾਈ 2022).


ਟਿੱਪਣੀਆਂ:

  1. Markey

    ਮੈਂ ਇੰਨਾ ਦੁਖੀ ਨਹੀਂ ਹਾਂ

  2. Lawrence

    ਇਹ ਬਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਿਚਾਰ ਹੈ

  3. Drayce

    ਮੈਨੂੰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਗਲਤ ਹਨ। ਆਓ ਇਸ ਬਾਰੇ ਚਰਚਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੀਏ.

  4. Garen

    I congratulate, this idea is necessary just by the way

  5. Bertrand

    ਤੁਹਾਡਾ ਵਿਚਾਰ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ



ਇੱਕ ਸੁਨੇਹਾ ਲਿਖੋ